地道的街头小吃


更新时间:2019-03-01

啵啵鱼一个既便捷又美味的街头小吃。坐落于新街街头,吸引着年轻男女的到来。它是由鲜嫩的鱼肉跟各种蔬菜肉类的结合,营养又好吃。它的鱼肉又嫩又滑,还不鱼腥味,那些讨厌吃鱼的人也可能尝试一下,基础吃不出来鱼腥味,而且他有多重口味,有辣的,番茄的,酸菜的麻酱的等等,总有一款口味适合你。

一、腌鱼1/1分步阅读化鱼为了制作方便,可以直接购买龙利鱼柳(半成品,不刺)。用清水浸泡数分钟,至能切动为止。2/3切鱼条将半化(半化的鱼更容易切)的龙利鱼切成大略2-3厘米厚的鱼条。3/3腌鱼以500g为例,10g腌鱼粉,半个蛋清,5g生粉,10g色拉油,用手微微抓匀,不可太过使劲,会抓碎鱼肉。

三、荡涤蔬菜1/1决定一些自己洗欢的蔬菜:娃娃菜、油菜、木耳等,荡涤干净,改刀切开。

它的做法也非常的简单,在家有时间的时候也可以做给家人爱人吃。

啵啵鱼,起源于山东济南。将鱼肉跟秘制汤料巧妙的融会到一起,在保障鱼肉原汁原味的根本上,参加多种风味的秘制汤料,提升了鱼肉的香味,形成了融合南北方饮食特点的,风味独特的啵啵鱼。

六、砂锅上桌1/1将砂锅烧热,将烫好的蔬菜,鱼放入砂锅中,上桌即可食用。

四、烫菜1/1将洗好的蔬菜放进高汤中,煮1分半左右,捞出备用。

五、煮鱼1/3炒酱锅烧热倒入少许油,放入啵啵鱼调味酱,小火炒熟。2/3下鱼放入高汤,将酱化开,将腌好的鱼一块一块下入锅中。3/3勾芡待鱼发白,加入生粉使汤汁粘稠。

看看是不是很简略,大家也可以尝试做一下哦!

二、配置高汤1/1能够用猪骨煮汤,或者购置高汤膏,按说明比例配置高汤。